UN COMPROMISO PARA TODA LA VIDA
Haciendo las cosas bien desde 2022 .Desde que abrimos nuestras puertas en 2022, Tacos y Ceviche Puerto de Ilusión ® se ha comprometido con la sostenibilidad de los productos del mar. Contribuimos a establecer directrices para las mejores prácticas y las certificaciones de acuicultura. También nos enorgullece haber dedicado tiempo a forjar relaciones personales con proveedores que comparten nuestros valores.
Colaboramos y somos parte de la red de FishChoice es miembro fundador de la Alianza para la Conservación de Productos del Mar. Esta Alianza se formó en 2008 para fomentar la comunicación y la coordinación entre las organizaciones conservacionistas que trabajan para promover la pesca sostenible. Juntos, crearon la Visión Común para la Pesca Sostenible, que sirve como guía para ayudar a las empresas del sector a desarrollar e implementar prácticas que apoyen la pesca y la acuicultura ambientalmente sostenibles.
Haciendo las cosas bien desde 2022 .Desde que abrimos nuestras puertas en 2022, Tacos y Ceviche Puerto de Ilusión ® se ha comprometido con la sostenibilidad de los productos del mar. Contribuimos a establecer directrices para las mejores prácticas y las certificaciones de acuicultura. También nos enorgullece haber dedicado tiempo a forjar relaciones personales con proveedores que comparten nuestros valores.
Colaboramos y somos parte de la red de FishChoice es miembro fundador de la Alianza para la Conservación de Productos del Mar. Esta Alianza se formó en 2008 para fomentar la comunicación y la coordinación entre las organizaciones conservacionistas que trabajan para promover la pesca sostenible. Juntos, crearon la Visión Común para la Pesca Sostenible, que sirve como guía para ayudar a las empresas del sector a desarrollar e implementar prácticas que apoyen la pesca y la acuicultura ambientalmente sostenibles.
Camarón
Camarón blanco VANNAMEI o del Pacífico.
Comercializamos camarón de la más alta calidad en diferentes presentaciones. El sabor, color y textura nos distinguen. Producir y comercializar camarón de alta calidad, aplicando la mejora continua y tecnología adecuada para alcanzar niveles de productividad y rentabilidad competitivos a nivel mundial.
Trabajamos de la mano con Acuícola de Costa Rica, S.A. de C.V en Sonora, quien cuenta con certificado por cumplimiento de Buenas Prácticas Acuícolas en la Producción Primaria en el cultivo de camarón. Clave AC-PD-26-19-207
Camarón blanco VANNAMEI o del Pacífico.
Comercializamos camarón de la más alta calidad en diferentes presentaciones. El sabor, color y textura nos distinguen. Producir y comercializar camarón de alta calidad, aplicando la mejora continua y tecnología adecuada para alcanzar niveles de productividad y rentabilidad competitivos a nivel mundial.
Trabajamos de la mano con Acuícola de Costa Rica, S.A. de C.V en Sonora, quien cuenta con certificado por cumplimiento de Buenas Prácticas Acuícolas en la Producción Primaria en el cultivo de camarón. Clave AC-PD-26-19-207
Pulpo
El Octopus bimaculatus (pulpo de dos manchas) es una especie común en las costas del Pacífico de Baja California Sur, México, caracterizada por ocelos azules bajo sus ojos. Esta especie es un recurso pesquero relevante en áreas como Bahía Sebastián Vizcaíno, donde se captura en invierno en zonas rocosas de 2 a 50 m de profunidad. Estudios indicaron que esta especie habita en la región y se ha analizado su Biología reproductiva del pulpo Octopus Bimaculatus en Bahía Sebastian, Vizcaíno, Baja California Sur.
El Octopus bimaculatus (pulpo de dos manchas) es una especie común en las costas del Pacífico de Baja California Sur, México, caracterizada por ocelos azules bajo sus ojos. Esta especie es un recurso pesquero relevante en áreas como Bahía Sebastián Vizcaíno, donde se captura en invierno en zonas rocosas de 2 a 50 m de profunidad. Estudios indicaron que esta especie habita en la región y se ha analizado su Biología reproductiva del pulpo Octopus Bimaculatus en Bahía Sebastian, Vizcaíno, Baja California Sur.
Pez Cabrilla
Es la única variedad de pez que trabajamos, La cabrilla, es un pez teleósteo perciforme que pertenece en su clasificación taxonómica en la familia de los serránidos, de color azulado oscuro, que salta mucho en el agua y la carne es de buena calidad y comestible. Su método de captura es por medio de líneas de mano y palangres de fondo, según datos de la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (CONAPESCA), su temporalidad es de todo el año, excepto Michoacán, donde se captura durante los meses de enero, febrero, junio y julio.
Éste es un pez pequeño, de entre 12 y 18 centímetros, su cuerpo cuenta con un elevado número de pequeñas espinas, comerlo asegura un deleite de su carne blanca.En cuanto a los aportes nutricionales, el consumo de cabrilla proporciona magnesio, potasio, calcio, hierro, sodio, lípidos y proteínas. Por lo anterior, no olvides consumir pescados a tu dieta cotidiana, hoy te dejamos una exquisita receta de Cabrilla con salsa de pimientos rostizados.
Es la única variedad de pez que trabajamos, La cabrilla, es un pez teleósteo perciforme que pertenece en su clasificación taxonómica en la familia de los serránidos, de color azulado oscuro, que salta mucho en el agua y la carne es de buena calidad y comestible. Su método de captura es por medio de líneas de mano y palangres de fondo, según datos de la Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura (CONAPESCA), su temporalidad es de todo el año, excepto Michoacán, donde se captura durante los meses de enero, febrero, junio y julio.
Éste es un pez pequeño, de entre 12 y 18 centímetros, su cuerpo cuenta con un elevado número de pequeñas espinas, comerlo asegura un deleite de su carne blanca.En cuanto a los aportes nutricionales, el consumo de cabrilla proporciona magnesio, potasio, calcio, hierro, sodio, lípidos y proteínas. Por lo anterior, no olvides consumir pescados a tu dieta cotidiana, hoy te dejamos una exquisita receta de Cabrilla con salsa de pimientos rostizados.
Callo catarina
Agropecten circularis. Su principal zona de pesca es en el complejo lagunar de Bahía Almejas y Bahía Magdalena en el municipio de Comondú. El esfuerzo pesquero para esta pesquería en Baja California Sur esta conformado de 156 Unidades Económicas y 398 embarcaciones.
Con la finalidad de inducir el aprovechamiento sostenible del recurso, es necesario establecer regulaciones a las artes de pesca y tallas mínimas de captura las cuales se encuentran en la Norma Oficial Mexicana nom-004-sag/pesc-2015 don indica las Tallas mínimas.
Agropecten circularis. Su principal zona de pesca es en el complejo lagunar de Bahía Almejas y Bahía Magdalena en el municipio de Comondú. El esfuerzo pesquero para esta pesquería en Baja California Sur esta conformado de 156 Unidades Económicas y 398 embarcaciones.
Con la finalidad de inducir el aprovechamiento sostenible del recurso, es necesario establecer regulaciones a las artes de pesca y tallas mínimas de captura las cuales se encuentran en la Norma Oficial Mexicana nom-004-sag/pesc-2015 don indica las Tallas mínimas.